在江苏省历史类招生时，江苏大学有汉语言文学、英语、知识产权、统计学、金融学等专业。在江苏省物理类招生时，江苏大学有计算机科学与技术、物联网工程、信息安全、通信工程、智能科学与技术等专业。
根据江苏2023年历史招生计划可知，江苏大学有以下23个专业：
1. 汉语言文学(师范)
2. 英语(师范)
3. 知识产权
4. 统计学
5. 金融学
6. 财务管理
7. 物流管理
8. 工商管理
9. 市场营销
10. 保险学
11. 汉语言文学
12. 会计学
13. 法学
14. 国际经济与贸易
15. 汉语国际教育
16. 人力资源管理
17. 公共事业管理
18. 英语
19. 日语
20. 金融学(中澳学分互认联合培养项目，第三、四学年赴澳大利亚麦考瑞大学学习，赴澳学费另算)
21. 英语(中美学分互认联合培养项目，第二、三学年赴美国北亚利桑那大学学习，赴美学费另算)
22. 市场营销(与无锡职业技术学院联合培养项目，在无锡职业技术学院学习)
23. 思想政治教育(师范)
根据江苏2023年物理招生计划可知，江苏大学有以下89个专业：
1. 计算机科学与技术(省拔尖学生培养基地)
2. 物联网工程
3. 计算机科学与技术
4. 信息安全
5. 通信工程
6. 智能科学与技术
7. 软件工程
8. 生物医学工程
9. 电子信息工程
10. 机器人工程
11. 自动化
12. 微电子科学与工程
13. 电气工程及其自动化
14. 光电信息科学与工程
15. 智能制造工程
16. 测控技术与仪器
17. 工业设计
18. 机械电子工程
19. 机械设计制造及其自动化
20. 车辆工程
21. 储能科学与工程
22. 建筑环境与能源应用工程
23. 能源与动力工程(与中国科学院工程热物理研究所联合培养)
24. 能源与动力工程
25. 新能源汽车工程
26. 新能源科学与工程
27. 食品营养与健康
28. 材料成型及控制工程
29. 材料类(材料科学与工程、冶金工程、高分子材料与工程)
30. 金属材料工程
31. 复合材料与工程
32. 食品科学与工程类(食品科学与工程、食品质量与安全)
33. 应急技术与管理
34. 工程管理
35. 环保设备工程
36. 土木工程
37. 工程力学
38. 安全工程
39. 教育技术学(师范)
40. 数学与应用数学
41. 数学与应用数学(师范)
42. 统计学
43. 金融数学
44. 物理学(师范)
45. 数据计算及应用
46. 农业机械化及其自动化
47. 农业电气化
48. 农业智能装备工程
49. 物流管理
50. 电子商务
51. 信息管理与信息系统
52. 财务管理
53. 工商管理
54. 会计学
55. 人力资源管理
56. 工业工程
57. 金融学
58. 知识产权
59. 英语
60. 英语(师范)
61. 国际经济与贸易
62. 法学
63. 数学类(中外合作办学，数学与应用数学，第四学年赴美国阿卡迪亚大学学习，学费按美方标准收取)
64. 计算机科学与技术(中澳学分互认联合培养项目，第三、四学年赴澳大利亚昆士兰大学学习，赴澳学费另算)
65. 信息管理与信息系统(中美学分互认联合培养项目，第二、三学年赴美国北亚利桑那大学学习，赴美学费另算)
66. 新能源科学与工程(中澳学分互认联合培养项目，第三、四学年赴澳大利亚新南威尔士大学学习，赴澳学费另算)
67. 车辆工程(中美学分互认联合培养项目，第三至第七学期赴美国北亚利桑那大学学习，赴美学费另算)
68. 金融学(中澳学分互认联合培养项目，第三、四学年赴澳大利亚麦考瑞大学学习，赴澳学费另算)
69. 电气工程及其自动化(中澳学分互认联合培养项目，第三、四学年赴澳大利亚昆士兰大学学习，赴澳学费另算)
70. 物联网工程(与江苏农林职业技术学院联合培养项目，在江苏农林职业技术学院学习)
71. 电子商务(与江苏农林职业技术学院联合培养项目，在江苏农林职业技术学院学习)
72. 电气工程及其自动化(与无锡职业技术学院联合培养项目，在无锡职业技术学院学习)
73. 物联网工程(与无锡职业技术学院联合培养项目，在无锡职业技术学院学习)
74. 机械设计制造及其自动化(与无锡职业技术学院联合培养项目，在无锡职业技术学院学习)
75. 化学类(化学、应用化学)
76. 医学检验技术
77. 化学(师范)
78. 交通工程
79. 交通运输
80. 临床医学
81. 生物技术
82. 医学影像学
83. 药学类(药学、药物制剂)
84. 生物科学
85. 预防医学
86. 制药工程
87. 设施农业科学与工程
88. 环境工程
89. 化学工程与工艺
